燕麦奶由于其原料主要是燕麦，其以植物为原料生产加工，满足了乳糖不耐受人群的消费需求。由于中国有广大的乳糖不耐受人群，因此燕麦奶在中国的发展前景较好。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，79.2%的中国“Z世代”消费群体购买燕麦奶时关注口味，74.2%的中国“Z世代”群体购买时关注燕麦奶的价格。

面对中国日益增长的燕麦奶市场，燕麦奶行业需要快速适应市场需求。目前燕麦奶份额还主要被Oatly等国外品牌占据，国内燕麦也主要依赖进口。这对国内厂商来说，既是机遇，也是挑战。厂商一方面需要努力使产品满足消费者偏好，另一方面还需要对燕麦产品的功能、种植技术、加工技术、产业上下游价值链进行深入研究，使得燕麦奶产业在中国能够长足稳定发展。

原标题：餐饮食品行业数据：79.2%的中国“Z世代”消费群体购买燕麦奶时关注口味

作者：花生

来源：艾媒网

关键词： 乳糖不耐受 加工技术 发展前景