传统的烹饪流程从准备食材到上锅一般会耗费大量的时间和精力，而预制菜的出现大大缩短了备菜的流程。撕开包装袋直接下锅，一些看起来颇为复杂的菜式就能端上桌，因而可口和便捷的预制菜肴正成为生活节奏日渐加快的都市人的新宠。艾媒咨询分析师认为，中青年是预制菜产品的主要消费群体，顾客已经形成每周购买预制菜产品的习惯，在上班族缺少做饭时间的情况下，预制菜在C端的发展潜力巨大。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，58.4%的受访预制菜消费者年龄分布在27-39岁，而这个年龄段往往是上班一族面临压力、工作繁忙的时期，也是较愿意尝试新鲜事物的年龄段。
预制菜企业通过直播、种草、社群等互联网策略，宣传预制菜品牌和产品信息，又根据顾客消费偏好迭代创新产品，因此对繁忙的消费者来说十分有吸引力。如今，预制菜的质量与调性不断提升，使得年轻人对预制菜类的接受度与日俱增，消费者关于预制菜质量不高、不健康的刻板印象也逐渐出现了转变。接下来，产商需要瞄准特定消费群体和年龄段，推出更符合消费者需求的预制菜品，在火爆的预制菜赛道占据一席之地。
原标题：餐饮食品行业数据：58.4%受访预制菜消费者年龄在27-39岁
作者：花生
来源：艾媒网
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