本文来源：时代周报 作者：李馨婷 叶曼至

曾经的生鲜电商模式开创者，一夜之间进入至暗时刻。

7月29日上午，家住上海的每日优鲜用户夏冰（化名）告诉时代周报记者，无论是在小程序或是APP上，每日优鲜的次日达服务都无法正常下单。


(资料图)

尽管此前一日，每日优鲜针对关停传闻回应称，在实现盈利的大目标下，公司对业务及组织进行调整。次日达、智慧菜场、零售云等业务不受影响。由于业务调整，部分员工离职，公司目前正积极寻求一切可能的方案，最大限度保障员工权益，但依然无法解决当前面临的实际困难。

夏冰告诉时代周报记者，自己在每日优鲜账户中的余额眼下已无法取出。

生鲜电商行业先行者的倒下，如巨石入水，泛起层层波澜。

消费者层面，据多地用户反映，目前每日优鲜的次日达服务也已经无法下单，客服渠道也难以沟通。

行业层面看，领跑者的跌倒，也将生鲜电商行业成本高、盈利难等运营问题再次推到聚光灯下。

7月29日，多名生鲜电商从业者向时代周报记者透露，随着行业热钱褪去，近年来企业经营承压，压缩成本提升人效已成为各平台的常态运营策略，而意识到平台运营风险的供应商，也已经调整回款账期，进行风险防控。

消费者投诉无门

夏冰的遭遇并非孤例。7月29日，来自北京、上海、天津三地的每日优鲜用户都向时代周报记者反映，尽管在每日优鲜APP和小程序上能将商品放入购物车，但在下单时，页面上却都显示无货。

图源：受访者供图

此外，每日优鲜的客服渠道似乎也已瘫痪。据夏冰透露，他在每日优鲜账户里还有399元余额，在得知每日优鲜遭遇经营危机后，夏冰曾尝试拨打客服热线询问余额退款事宜，但始终无人接听，与此同时，小程序客服咨询页面则显示当前咨询人数较多。

截至7月29日下午3点，“每日优鲜回应公司解散”的微博话题阅读量已高达1.8亿。社交平台上，充斥着与夏冰一样拥有充值卡但投诉无门的消费者。此外，关于每日优鲜近年来价格贵、菜品不新鲜等服务退步的讨论也比比皆是。

供应商加强风险防控

每日优鲜陷入困境，可看作生鲜电商行业长期存在弊病的集中体现。

2015年以来，国内生鲜电商行业崛起，融资、烧钱、抢市场份额，成为各大生鲜电商平台高度依赖的增长方式，恶性竞争成为行业常态。

与此同时，高居不下的履约成本、生鲜品类的低毛利率，都让各家难以盈利。近年来，随着赛道内热钱消散，各平台在运营方面高度承压。

据时代周报记者了解，近年来，各生鲜电商平台在经营策略方面均处于收缩状态。

7月29日，国内一头部生鲜电商平台的员工张晓宇（化名）告诉时代周报记者，他入职一年来，公司内部一直强调精细化管理。所谓精细化管理就是严抓以前关注度不够的营运端、物流端的各个环节，例如商品的质量问题、冷链问题、退货处理等。

“这半年来，公司这方面的管理力度更是进一步加强。”张晓宇说道。

图源：图虫创意

同日，同时为国内两大生鲜电商平台提供日化用品的供应商王杰（化名）对时代周报记者表示，他是在2021年年初入驻的平台，目前合作平台的工作人员已处于缩编状态。

“其中一个平台，我对接的采购部门，现在都是一个人干两个人的活，工作量增加，但薪资是不增加的。我对接的平台，已经撤掉了一些不盈利的区域市场的布局。”王杰说道。

王杰告诉时代周报记者，入驻平台1年多以来，虽然销售额整体处于增长状态，但他已明显感知到平台流量正在下滑。部分产品的销售量，明显不如去年同期。

“去年以来，面对行业变化，我们已经调整了经营战略尽量防范风险，一是不接小平台的订单，只和头部的生鲜电商平台合作；第二是把账期调整为T+3，也就是说售后三天平台就需要给我们回款，假如货款没有及时到账，我们马上就停止供货。”王杰说道。

在当前生鲜新零售行业的震荡中，主攻线下市场的生鲜企业受到的影响似乎最轻,但这也给企业敲响了警钟。

“生鲜是个毛利很低的行业，用短期的小额亏损让利，做好品牌口碑和流量，是可以接受的，但是长期的巨大亏损，就不是一家正常企业的经营方式，是不可持续的。每日优鲜的情况，更加提醒了我们，未来不能通过烧钱来做生意，而是要稳扎稳打，深度耕耘既有的社区线下购物客群。“7月29日，一名线下生鲜品牌从业人员对时代周报记者说道。

关键词： 精细化管理 公司目前