以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。国人食用卤制品的历史悠久，发展至今，卤制品市场规模已不容小觑。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国卤制品行业市场规模已超过3000亿元，据预测，经过两年的发展，该行业市场规模将会在2023年再突破一道关口，达到4051亿元的高峰。

原标题：食品行业数据分析：2023年中国卤制品市场规模预计将达4051亿元

作者：Onnko

来源：艾媒网​

关键词： 市场规模 数据分析