随着居民人均收入的增加,消费者的生活水平与消费习惯也随之发生转变。目前我国懒宅人群数量已超8亿人,这使主打懒人经济的速冻食品的用户范围进一步增加。数据显示,自2011年起,我国速冻食品市场规模不断扩大,至2020年,中国速冻食品市场规模已达1393亿元,预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。

中国速冻食品概念及分类

速冻食品是指采用新鲜原料制作,经过适当的处理和急速冷冻,在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品可分为调理类速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、水产速冻食品四大类。

中国速冻食品产业链概览

世界主要国家或地区人均速冻食品食用量对比

从2019年人均速冻食品食用量来看,美国人均速冻食品食用量最多,达到60千克;其次是欧洲,人均速冻食品食用量为35千克;而日本人均速冻食品食用量为20千克;而中国人均速冻食品食用量最低,仅为9千克。中国速冻食品起步较晚,与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升,速冻食品被更多人接受,中国速冻食品消费需求将会大大提升。

2020年中国速冻食品市场规模为1393亿元

数据显示,自2013年起,我国速冻食品市场规模不断扩大,至2020年,中国速冻食品市场规模已达1393亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强,半成品食材兴起丰富了速冻食品市场,赋予速冻食品行业新的发展机遇。

中国速冻食品产业链下游分析:零售行业(一)

数据显示,自2015年来,网络零售额保持稳定增长趋势,其所占社会总零售额的比例也在不断上升,2020年网络零售额达到117601亿元,占社会总零售额的30%。艾媒咨询分析师认为,高效的物流体系、完善的售后服务让电商平台成为人们信赖的购物渠道,网络零售也成为社会零售的重要组成部分,速冻食品的零售业务依托可靠的电商平台得以扩展,进而推动速冻食品企业的发展。

中国速冻食品产业链下游分析:餐饮行业(一)

数据显示,2015-2019年中国餐饮行业收入保持稳定增长趋势,但受到新冠疫情影响,2020年餐饮行业收入出现负增长,收入为39527亿元,增长率为-15.4%。艾媒咨询分析师认为,疫情的原因限制了人们外出就餐,减少餐饮门店的整体收入,但外卖业务有效减缓收入下滑的幅度,速冻食品的易操作、快出餐、保存时间长等优点,促使更多的餐饮行业对速冻食品进行采购。

原标题:2021年中国速冻食品行业发展背景及产业链分析

作者:Queenie

来源:艾媒网

关键词: 产业链 行业发展