01
美团优选撤出西北四省
生鲜电商从诞生之初就给赛道内的玩家设下了生死局，直至今日无人能解。随着小玩家接连撤退，巨头陷入胶着战。
但现在，身为社区团购模式下三巨头之一的美团优选也撑不住了。
据界面新闻报道，近日，因为运营成本过高，美团优选的业务范围开始缩减。美团优选撤出西北四省，包括甘肃、青海、宁夏、新疆，保留西安大本营。除了西北四省，其他地区也将小幅度调整。
留心生鲜电商的朋友应该会觉得这个消息很熟悉，去年9月，橙心优选也被曝出裁撤部分地区业务的消息。
只不过，橙心优选的范围更广，从9大区31省缩减至3大区9省。直至今年3月，橙心优选全线关停。
时间线拉长，把目光放到现在，美团优选也开始缩减自己的战区。
与橙心优选不同的是，美团优选虽然也举步维艰，但是此举更倾向于战略性自救。通过砍掉经营难度较大的地区，实现利润稳步增长。
毕竟，对现在的美团来说，扭亏为盈才是第一要务。相反，如果继续无脑扩张，可能会给整个企业带来意想不到的灾难。
今年2月，美团优选就传出了裁员的消息，包括代理团队和直营部门都有人员优化。美团一改往日在人力成本的投入上不设上限的做法，开始降本增效。
社区团购领域是美团战略调整业务结构押注的重宝，但事实证明这个赛道并不好做。这个残酷的竞技场上，已经折戟了多员大将。
美团优选、多多买菜、淘菜菜作为赛道前三的引路者，也没有吃到多少红利。
美团买菜、多多买菜、淘菜菜三家平台2021年均没有达到预期的业绩目标。好学生尚且如此，更何况下面更加势单力薄的普通玩家。
这也说明，美团优选的问题不仅仅是企业经营不善造成的，更多的原因在于整个生鲜电商行业的模式没有跑通。
事实上，美团优选撤出西北四省的根本原因是西北地区地广人疏，交通条件也相对落后。社区团购想要在这块区域顺利展开，需要付出更加高昂的冷链物流运输成本。
因此，失去西北四省对于美团优选来说更多的是减负，可以轻装上阵，更加灵活积极地面对以后的挑战。
但是其暴露出的供应链短板，是整个行业需要共同解决的问题。
生鲜电商的前半程充满荆棘，这个赛段的选手只能拼尽全力自保，以求可以走过这段难走的路，到达后半程的宽敞大道。
02
美团优选，不能后退
美团优选是近两年美团最重视、投入最大的业务之一。
为了给新业务输血，美团不惜把自己坠入了亏损的深渊。
3月25日，美团公布了2021年的全年财报。财报数据显示，美团2021全年营收同比增长56%，但是调整后净亏损156亿元，亏损主要来源于新业务美团优选、美团闪购和美团买菜。
新业务的经营亏损由2020年的109亿元扩大至384亿元，同比扩大253.7%。
烧掉整整384亿元的利润，美团当然不可能仅仅是为了展现企业的雄厚的资金实力和气魄，在企业长远发展方面有着更加深刻的考虑。
随着市场环境和政策环境的逐渐变化，外卖业务虽然已然是美团的吸金利器，但同时美团也逐渐认识到外卖业务的局限。作为劳动密集型产业，美团外卖已经接近增长天花板，恐后继增长乏力。
在“科技+零售”总战略目标的指引下，美团重仓社区电商和即时零售。可以说，美团优选的战略意义要大于盈利意义。
但商业不是做慈善，企业不可能冒着倒闭的风险去填一个无底洞。天下熙熙攘攘，皆为礼来礼往。美团优选必须尽快培养出自我造血能力，形成自己的护城河。
当然，这不是说美团优选只能吸血，其为母公司贡献的方式更加迂回，没有直接体现在盈利上，而是体现在美团交易用户数的增长上。
新业务开展以后，截至2021年12月，美团的交易用户数为6.9亿，同比增长35.2%。
美团是一个骨子里带着“后动”基因的企业，从后来居上饿了么，再到紧随叮咚买菜而上的美团买菜，又到上线普遍认为更接近盈利的社区团购模式为主体的美团优选。
美团前进的每一步，都是在看得见希望的前提下，再全力投入。
亏损之下，美团的选择是从跑马圈地走向精打细算。
上文提到过的美团优选裁撤经营难度比较大又利润相对稀薄的西北四省，以及2月份的优化裁员，都是美团优选走上精打细算的表现。
不论是出于企业盈利结构调整的需要，还是已经烧掉的百亿投入，美团优选都不会希望自己后退，这是一场关乎企业未来走向的战争。
03
生鲜电商前途未卜
尽管生鲜电商死伤无数，但是在时代的关键节点还是发挥了无法取代的作用。
生鲜电商一路走来，没有欢呼，没有称赞，却有太多的指责和苛刻。
网友只看到菜摊菜贩的生意难做，却忽略了生鲜电商给农业产地带来的新生机；只看到了平台缺货，订单迟迟送不到手中，却也忽略了如果没有生鲜电商如今会是什么光景。
诚然，生鲜电商的发展应该受到更多宽容，平台本身也必须对自身做出更高的要求。
对于生鲜电商的发展，行业的讨论主要集中在几种模式之间的碰撞，其中讨论度比较高的便是社区团购和前置仓模式。
时代大考面前，前置仓模式表现出了比社区团购模式更高的韧性。
常理来说，社区团购模式更接近轻资产，仓储多采取加盟或者外包的形式。因此，行业内有人称社区团购为生鲜电商最接近盈利的模式。
但是，社区团购“预售+自提”的形式对用户来说不算美好，平台也缺乏对外包单位的掌控，导致在对产品质量的把控上处于弱势。
而前置仓模式恰好相反，属于自建物流体系的重资产。这种模式主打“性价比+到家服务”，对平台的履约能力和产品质量的要求更高。
叮咚买菜和每日优鲜就是靠着不被看好的前置仓模式实现了逆市暴涨。
一边能够逆市保障，一边却需要缩减业务范围，造成这种差异的原因不仅在于模式的差异，更在于消费者的用户体验和对供应链的把控能力。
拼杀到最后，生鲜电商圈地扩张的时代已经过去，如何实现对用户的精细化运营，提升产业链本身的能力，才是走出困境的关键。
注：文/月涯，文章来源：电商报，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
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