打造国际消费中心城市郑州该如何发力？

1990年，一句“中原之行哪里去——郑州亚细亚”的广告词在央视轮番播出，并迅速的响彻大江南北。这是第一家在央视打广告的商场，这就是郑州亚细亚商场，中原商战的发起者。

当时的亚细亚商场开创了诸多创新：微笑服务、把顾客当上帝、美化购物环境、设立迎宾小姐等等，这些服务在现在来看就是正常操作，但是在那个时候绝对是石破天惊的，可以说是走在北上广的前列。

亚细亚商场成立1年就跨入全国大型百货商场50强，而附近二七商圈的其他商场一边和亚细亚进行商战，一边也在提升服务水平。

不夸张的说当时郑州有着中国最高的商业服务水平，是当时我国商业的标杆，这也让全国各地党政领导、商界人士纷纷来郑州取经，这是近代郑州商业最高光的时刻。

中原商战之后，虽然亚细亚辉煌不再，但也为郑州留下了一笔宝贵的财富。

现如今，郑州在商业、餐饮、零售等领域的管理和服务水平都不比沿海地区差，涌现了正弘商业、新田360、丹尼斯、蜜雪冰城、巴奴毛肚火锅等一大批行业佼佼者。

商业是烙在郑州城市的基因

从3600年前的商都到近代的商贸物流，这是烙印在郑州这座城市里的基因，也是郑州能和一线城市相媲美的优势产业之一。

而郑州GDP也从1990年的116亿增至2021年的12691亿，涨了100多倍，全国排名从第30位跃升至16位。

郑州在2016年年底正式被批复建设国家中心城市，其作为我国城镇体系的最高层级，也被称为塔尖城市。自此，郑州开始进入国家队，肩负着带动河南高质量发展，推动中部崛起的重要使命。

在国内大循环为主体、国内国际双循环新发展格局下，培育建设国际消费中心城市，对于加快消费转型升级，形成强大国内市场，带动城市群发展，促进经济增长具有重要意义。

2022年1月召开的河南省第十三届人民代表大会第六次会议把“着力打造消费市场新地标，支持郑州、洛阳建设国际消费中心城市”确定为省政府年度重点工作的内容之一。

2022年3月，郑州市召开新闻发布会，对外公布了《郑州市创建国际消费中心城市实施方案》，方案明确了9项建设重点工程，将加快建设国际消费中心城市。

早在2019年，国家相关部门就出台政策将培育多个国际消费中心城市。2年后，培育建设国际消费中心城市被正式写入“十四五”规划。之后，北京、上海、天津、重庆、广州这五个城市拔得头筹，成功入选国际消费中心城市培育建设。

这五个国际消费中心城市也有明显的特征：城市的级别高，除了广州为省会、副省级城市，其他城市均为直辖市，而且这五个城市也都是第一批入选国家中心城市的选手，在经济发展、人口聚集、对外贸易等方面有着极大的优势。

郑州建设国际消费中心城市，核心优势在哪？

那么，申请建设国际消费中心城市，郑州的核心优势在哪？特色在哪？

其实3月份发布的《郑州市创建国际消费中心城市实施方案》已经给出了答案：吃和买，这也是郑州的相对优势。

吃喝作为刚需中的刚需，是一个无比巨大的市场，也是一个永不过时的赛道。代表性的国际巨头有雀巢、百事、达能、可口可乐，它们年营收上千亿，常年位居世界500强行列。

再看两组数据：

根据国家统计局数据：2021年，全国居民人均食品烟酒消费支出7178元，增长12.2%，占人均消费支出的比重为29.8%，牢牢占据着居民消费支出的第一大项。

另一项数据，据中国烹饪协会发布的报告：2021年全国餐饮收入46895亿元，相比疫情爆发的2020年增长了18.6%。

食品制造产业发达

食品制造河南的支柱产业之一，在2016年全省的食品制造产业集群主营业务收入已经突破万亿；食品制造也是郑州七大千亿级主导产业之一。

从供给侧上来看，河南不仅是中国的粮仓，也是中国的厨房。

河南作为中国的产量大省，肩负着国家粮食安全的重任，牢牢守护着耕地红线，作出了重大的牺牲。在全国18亿亩耕地红线中，河南省独自扛下了1.2亿亩，占比为6.7%。而整个河南的面积也只有16.7万平方公理，仅仅占全国国土总面积的1.7%。

2021年，即使受严重的洪灾影响，河南的小麦产量依然达到760亿公斤，占全国总产量的28.3%。

而小麦期货合约也早已经在郑州商品交易所上市，郑商所的的小麦价格早已经成为世界粮食市场的晴雨表，在国际上具有一定的定价权。

在2020年疫情刚开始不久，为了稳定民生，河南商务厅秀了一下肌肉：河南是全国第一粮食加工大省、第一肉制品生产大省，全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺都是河南制造。

关于食品产业，河南诞生了一大批知名企业：

中国最大的养猪企业牧原食品，2021年出栏生猪4026万头；中国最大的肉类加工企业双汇，年产销肉类制品超过400万吨；中国速冻米面食品双雄三全、思念；中国最大的红枣及衍生养生食品企业好想你；中国最大的辣味休闲食品企业卫龙。

河南还有销量遍及全国的知名调味品企业王守义十三香，长期坚守正确价值观被卖断货的白象方便面；以及香菇酱第一股的仲景食品，速冻供应链第一股的千味央厨等等。

食品产业有太多的巨头，被收购、被打垮是一种常态。

不过河南的食品产业抵挡住了进攻：在方便面市场上，统一和康师傅这两大巨头拿下了6成以上的市场，很多老牌方便面企业早已经不复存在，坐落在郑州的白象食品还依旧坚挺，全国市场份额第四。

在啤酒行业，华润雪花、青岛、燕京三巨头已经收购了全国各地绝大部分啤酒企业，坐落在郑州的金星啤酒面对巨头们的进攻毫不怯场，并拒绝被收购，如今金星啤酒在河南依旧有着40%的市场份额，在甘肃、贵州等地也有着不错的销量，年销售额超过20亿。

关于食品产业，河南目前一共有10家A股上市公司，总市值超过4000亿元，其中牧原食品市值接近3000亿、双汇发展超过1000亿。

为了靠近上亿的消费市场以及农畜产品产地，再加上河南交通便利、人力成本较低，一大批食品相关的企业也在河南布局，包括可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、今麦郎、蒙牛、光明、中粮、旺旺、盼盼等知名企业。

郑州除了三全、思念、千味央厨、白象、花花牛、金星啤酒、天冰、食族人等本土食品企业，还有牧原集团的数字技术服务子公司、双汇集团的数字技术支撑部门以及食品加工工厂、仲景食品的技术研发和营销子公司等等都坐落于郑州。

郑州的餐饮连锁、商业零售为何这么能打？

从农业到食品制造，再到餐饮连锁、商业零售等流通服务领域，河南、郑州依旧有着优异的表现。

消费市场巨大

在消费行业有这样的共识：想要成功的在全国布局，有三大市场必须拿下：北京、河南、江浙。北京市场自不必多说，江浙是富庶之地，而河南市场是必争之地。

河南是一个巨大的市场：GDP全国排名前五，常驻人口近亿，全省社会消费品零售总额2.4万亿。得中原者得天下，这不仅是任何一个全国性商业连锁企业的必争之地，也为本土品牌的培育创造了肥沃的土壤。

郑州不仅是郑州人的郑州，还是河南人的郑州。

郑州作为河南省省会，是省内GDP唯一过万亿的城市，对全省具有极大的辐射和带动能力。

在2021年，郑州都市圈扩容之后，洛阳、济源、平顶山、漯河四地市也加入进来，从原来的1+4变成现在的1+8，都市圈的整体实力进一步大增，整体表现为：4670万的常住人口+32832亿的GDP，稳居中国各大都市圈第一梯队。

目前包括南京、福州、成都、长株潭、西安等5个国家级的都市圈已经获批，郑州都市圈规划也已经提交到国家层面。

郑州经济总量和常住人口在不断上涨，这是发展消费产业的基础。在2018年GDP突破万亿，常住人口突破千万，郑州开始迈进特大城市行列。在经济发展低迷的北方区域，郑州的表现还是比较亮眼的。

尤其是在2021年，郑州在经历了特大暴雨和三轮疫情的冲击，GDP依旧取得了4.7%的增长。

2021年郑州常住人口为1274万人，其中在校研究生为5.8万人，大专、本科在校学生127万人，小学在校学生106万人；整体表现为人口大规模流入、素质不断提升且年轻化，这样的人群具有更大的消费能力和更高的消费意愿。

这也造就了郑州社会消费品零售总额的不断增长，2021年达到5389亿元，同比增长6.2%，在中部地区仅次于武汉。

庞大的社会消费品零售总额意味着强劲的购买力：

2011年，星巴克郑州首店排起了百米长队，3小时营业额4万元；2015年苹果在郑州开设了中部第一家零售店，数千人排队，挤满了万象城；2019年宜家在郑州开业，排队堪比春运，一小时涌进8万人；2020年711首店在郑州开业，当天营业额超过65万，刷新全球记录。

区域市场多元化

河南还有着丰富的多层次且多样化市场，从新一线城市郑州，再到二三四五六线城镇以及广阔的农村市场，有北方风俗也有南方文化。

在郑州成长品牌，向上可进击北上广深等一线市场，向下可深耕下沉市场。在这里既有高端奢侈品商场丹尼斯大卫城，也有用极致性价比横扫全国的蜜雪冰城。

营销人才丰富

郑州还是一座包容性的城市，不仅包容天南海北的人才，也包容天南海北的产品和服务。商贸流通是这个城市的基因，这里天然适合做连锁商业，也有很多做连锁管理等人才。

2021年，郑州大专、本科高校每年毕业生超过32万人，拥有大量的高素质人才，是营销人才最密集的城市之一。四通八达的高铁拉近了城市之间的距离，有很多一线城市的企业把营销中心放在了郑州。

无论是传统电视报刊广告、户外广告还是后来的电梯广告、互联网广告，郑州的营销思路从未落后于一线城市。在如今备受推崇的私域流量运营上，郑州也是做的最早、做的最好的地方之一。

在郑州走出了很多成功的企业，也走出了营销人才。

1985年，中国第一家防脱发企业章光101就在郑州建厂。那个时候，创始人赵章光就通过脱发治疗前后照片对比做营销，直接击中脱发人群的内心，也让章光101迅速的从郑州走向全国。

1994年，营销奇才杜国楹放弃铁饭碗的第一份工作就是在郑州做销售，在背背佳创业失败之后，杜国楹和团队再次回到郑州，最后凭借着好记星这个电子产品成功翻身。

2016年，老人鞋品类开创者足力健的第一家门店就开在郑州，跑通模式后在全国招商，现如今郑州依然是足力健的全国营销中心，承担着全国招商、线上推广、电视订购热线回访销售。

物流商贸业发达

郑州地处我国中部，承东启西、横贯南北，郑州北站是亚洲最大的货运列车编站组，日办理货运列车2万余辆；在高铁领域，郑州将建成中国第一个米字形枢纽。

2021年，郑州拥有119家A级物流企业，9家5A级物流企业，物流产业增加值达到1002亿元。郑州机场客货运输量常年位居中部第一，北上广深郑五个机场国际货运量占全国90%。

特别是在生鲜、食品、医药等领域所需要的特殊物流：冷链物流，郑州也有着极大的优势，根据中物联冷链委的最新数据：郑州在冷链中介度、便利度、聚集度等方面排名靠前，仅次于北京、上海。

已经获得证监会审批，即将成为北交所冷链设备第一股凯雪冷链也在郑州，这是一家低调的冷链行业头部企业，市场占有率超过10%，客户有蒙牛、伊利、三全、思念等等行业龙头企业。

坐落于郑州市中牟县的万邦农产品物流园区各类农副产品交易量超过2000万吨，年交易额超过1000亿，位居全国前列，在这里可以实现农产品的买全球、卖全国。

位于郑州市二七区的百荣世贸商城占地面积3000亩，专业批发市场面积160万平米，是全国预包装商品最大的流通市场，也是华中、华北地区最大的食品百货批发市场和集散地。

发达的物流商贸产业，让郑州乃至河南的产品走向全国，也让全国、全球的优质商品流通到郑州、河南。这也是最高领导人在2014年考察郑州时给河南提出的新目标：买全球、卖全球。如今，我们正在一步步的实现这个目标。

餐饮连锁企业特别能打

在餐饮连锁领域，郑州诞生了蜜雪冰城、巴奴、锅圈食汇、姐弟俩等全国知名的企业。蜜雪冰城做成了中国最大的新式饮品企业，门店超过2万家，年营收超过200亿；锅圈食汇做成了中国最大的食材连锁超市，门店超过8000家，年营收近百亿。

据不完全统计，郑州拥有百家以上门店的餐饮企业超过50家，拥有千家以上的门店超过10家。

在郑州的各大商场的新餐饮品牌，至少有一半都是郑州本土品牌，很多知名餐饮品牌却在郑州水土不服，败走郑州。全聚德、面包新语、85°C、探鱼等知名品牌在全国各地都表现不错，最后却败走郑州。

这些诞生在郑州的新消费企业，正在从郑州走向河南，走向中国，甚至已经走到全球。去年，蜜雪冰城创始人张红超定下了一个新目标：2美元，让全球人民吃好喝好。如今的蜜雪冰城已经在海外开出600家门店。

相比其他城市的餐饮连锁企业，郑州的餐饮企业不仅在市场、人才上有优势，而且在供应链上也有很多优势，这也是郑州餐饮企业的核心竞争力。

在郑州向北三十公里的原阳，建设了中国最大的中央厨房产业园，巴奴、姐弟俩、菊花开手撕鸡、悦来悦喜、九多肉多等多家企业工厂均落在此地。

商业零售比肩一流企业

在商业连锁领域，郑州出现了年营业额257亿的丹尼斯，中国连锁百强排名第24位，是为数不多的区域性连锁企业，也是河南零售行业的领军者。

成立于2015年的悦来悦喜发展势头更是迅猛，短短几年已经开出600家门店，跃居中国便利店50强，并且悦来悦喜便利店中90%以上为直营。

放眼整个河南，洛阳有区域商业连锁巨头大张，年销售额超过75亿；横跨许昌、新乡的胖东来更是整个零售业的传奇，年销售额超过70亿；南阳万德隆年销售超过40亿；信阳西亚和美年销售额28亿等等。

不夸张的说，河南很多的区域零售企业放在一线城市，与行业巨头相比也不落下风。胖东来追求极致的用户体验和无微不至的员工关怀，让其成为中国零售界的奇迹，马云、雷军等商业大佬无不拜访、学习。

河南很多县域的零售商贸企业也纷纷去胖东来学习，大幅度的提升了自身的商业管理水平。

不仅仅是胖东来，河南的这些区域零售之王都有着独特的优势，其零售运营逻辑完全不逊于一线城市，

比如近年来崛起的生鲜独角兽企业生鲜传奇受到信阳西亚和美商超的陈列启发，对其门店进行重新调整，改造完成之后门店面积缩小一半，营业额翻一番。

新文创开始爆发

在文化领域，河南卫视频频出圈，在文化自信的今天，传统文化就是最大的顶流。

河南博物院的文创更是实现了华丽的蝶变，从考古盲盒到豫博珍宝，河南博物院的文创销售额已经突破4000万，走在了全国的前列。

其中唐宫夜宴IP已经与锅圈、饿了么、国台酒业、三草两木等知名新消费企业进行联名。

虽然郑州的文化积累不如洛阳和开封耀眼，但郑州依旧有着厚重的历史文化：黄帝故里、千年商都、嵩山少林寺，随便拎出一个都是响当当的。

郑州全国重点文物保护单位83处，位居全国第二。银基文旅在2021年疫情反复、洪涝灾害的艰难情况下，接待了700万游客，创下了15亿的营业额。

金水区将提供重要支撑

郑州打造国际消费中心城市，金水区将担负起重要的使命。2021年，金水区全年完成GDP1878亿，社会消费品零售总额1033亿，常驻人口超过160万，是郑州经济体量最大、时尚消费能力最强、常驻人口最多的区域。

金水区拥有3000平米以上的购物中心45个，占全市四分之一。其中，主打高端奢侈品零售的丹尼斯大卫城年销售额超过80亿，主打轻奢潮流零售的正弘城年销售额超过40亿，通过首牌、首店、首发、首秀正在吸引整个郑州甚至河南的消费人群。

蜜雪冰城、巴奴、姐弟俩等知名消费品牌也在金水区快速的成长起来，已经形成了相当规模的消费品牌产业集聚。金水区正在成为河南的新消费品牌孵化基地，也正在成为外来品牌进入河南的首选之地。

在取得成绩的同时，我们也要看到一些不足：

郑州的产业结构比较传统，最近些年经济增长乏力，在中部地区和武汉的差距越来越大，再次被长沙超越，合肥依靠着产业投资发展势头如日中天。

在高新技术企业和上市企业数量上，郑州与长沙、武汉有不小的差距，这也就导致郑州的薪资水平较低，人均可支配收入不敌武汉、长沙，甚至不如合肥。2021年郑州全年居民可支配收入为39511元，武汉、长沙、合肥为55297元、55587元、46009元，导致整体购买力略微落后。

在资本、人才等资源方面也有一定的差距，由于本土高等教育相对落后，导致本土企业难以招到高端人才，限制了企业的进一步发展；

知名的投资机构也很少常驻郑州，使得郑州一部分表现较好的企业难以获得融资、难以真正的走出去与优秀同行进行竞争，甚至有一部分优秀企业为了更好的拿到融资出走郑州。

虽然郑州本土有丹尼斯大卫城、正弘城等优秀的商业，但是这远远不够。在国内国际上还有一大批优秀的商业未能入驻郑州，比如九龙仓、太古里、SKP、永旺梦乐城等等，这些国内外一流的商业代表更高的管理水平和运营能力，也能带来更多的首店，这也是郑州的首店经济不如同等规模城市的一个原因。

举个例子：长沙引进了九龙仓国际金融中心、龙湖长沙洋湖天街、凯德壹中心、荟聚等等，在首店引进方面大幅度领先郑州，

据赢商网统计：2021年引进了华中区域首店36家、全国首店12家；郑州引进了中原区域首店1家、华中区域首店6家、全国首店0家。

未来，随着居民收入的不断增长，服务型消费占比会越来越大。在文娱休闲等服务型消费领域，郑州也有一定的差距。郑州虽有少林寺、黄帝故里、千年商都等等全国甚至全球知名的超级IP，但是实际发展不太尽人意，还有很大的提升空间。

在歌剧、话剧、脱口秀、音乐剧、艺术展、体育赛事等方面也发展缓慢，难以满足居民日益增长的文化需求。

郑州想要成功申请国际消费中心城市，一定要扬长避短、发挥优势，加大对食品、餐饮连锁、商业连锁等领域的支持，才能形成独特的竞争优势。

但是，我们相信随着郑州产业转型的不断深入，《郑州市创建国际消费中心城市实施方案》不断推进，郑州正在向国际消费中心城市的目标大步前进。

为了进一步扩大郑州在新消费产业的知名度和影响力，让更多的郑州新消费品牌走出去，吸引更多知名的新消费品牌引进来。为此，由郑州市人民政府指导，金水区人民政府主办，中国（郑州）新零售产业基地、IP公社、金物奖河南运营中心等共同承办中国（郑州）新消费产业品牌峰会即将在郑州举行，本次峰会将以“创造力、向新力、生命力”为主题，邀请50位国内重量级嘉宾、数百家新消费品牌企业代表、电商平台代表，以及国内知名投资机构共同参与，探寻新消费行业相关重大课题。

峰会将邀请知名财经作家吴晓波、君联资本执行董事纪海泉、巴九灵COO兼董秘吴欣、蜜雪冰城创始人张红超、锅圈食汇创始人杨明超、UU跑腿创始人乔松涛、认养一头牛合伙人刘欢、钟薛高创始人林盛、悦来悦喜总经理刘瑞峰、眷茶联合创始人惠海丰、Rasi创始人蒙克、蓝鲨消费联合创始人卢旭成、蜂狂精酿创始人王帅、巴奴毛肚火锅、千味央厨、白象等一大批新消费产业的领军人物做精彩观点分享。

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