大河网讯  “贵宾来河南,就喝小封坛!”近年来,来自洛阳杜康控股的酒祖杜康小封坛系列产品,凭借绝佳的品质、口感和包装,销量和口碑直线上升,多名大咖品尝后都给出了极高的评价,由此一跃成为豫酒高端产品代表之一。鲜为人知的是,酒祖杜康小封坛系列产品大火背后,离不开张献敏、武小岭等为代表的杜康工匠的付出和坚守。

国家级大师把关 品质持续提升

据悉,酒祖杜康小封坛,用水取自洛阳东南50公里丘陵腹地的玄武古泉,用粮严选优质原粮,储存则坚持五年地窖坛藏,最后由中国白酒大师、洛阳杜康控股有限公司总工程师张献敏精心调制而成,因此其每年销售的数量取决于5年前储酒的数量,每一滴酒都堪称是时间馈赠的礼物,蕴含着杜康人的初心和匠心。

张献敏介绍,为了把杜康高端白酒系列产品提升至一个新的高度,近年来杜康控股投入巨资开展了杜康酒现代酿造关键技术创新及产业化科研项目,通过杜康大曲微生物种类、相互作用关系、动态变化规律的研究,分析大曲微生物与其糖化力、酯化力、液化力间和相关特征香味的化学成分来源间的内在联系,揭示杜康白酒呈香物质形成途径及机理;并结合宏基因组、风味组学技术、智能仿生感官评价技术、现代物联网技术,构建基于物联网的杜康白酒数字化制曲技术,基于风味导向的杜康白酒现代酿造技术、基于感官分析与智能评价的杜康酒体设计技术,以及呈味呈香物质回收、风味调味品生产和益生菌剂制备的酿酒副产物的绿色循环综合利用技术体系。尤其是在传统酿造基础上对产品生产工艺进行升级,利用新的生产工艺确立高品质白酒全流程生产工艺准则,杜康高端白酒关键技术研究与应用项目取得进展和突破,2018年11月该项目入围洛阳市级科技重大专项,项目预算投入1600万元。

此后,公司还实施了酿酒窖池物联网监测和控制,曲房数字化监测和控制,酿酒窖池黄水收集、抽取等技改项目来持续提升产品品质,均取得明显成效,奠定了酒祖杜康小封坛上市后热销的基础。

优秀经理人掌舵 市场节节攀升

2017年,时任杜康销售公司大区经理的武小岭,被任命为酒祖杜康小封坛事业部负责人,按照公司对产品市场规划和产品定位,下定决心把酒祖杜康小封坛打造为“高端豫酒典范”。当时的杜康正处于发展低谷,如何把酒祖杜康小封坛这张“王牌”打好成为企业高层思考的首要问题。2017年12月16日,巧妙借势第十三届大河财富论坛,46°青坛和52°玉坛两款酒祖杜康小封坛产品正式上市,当时即震惊四座,一举成名。

此后的两三年里,以武小岭为代表的杜康销售团队瞄准高端人群,加大推介力度、积极开拓市场。在新郑国际机场、郑州高铁东站、高速口等地布局大型海报、广告牌,赞助2020年新郑黄帝故里拜祖大典(供奉用酒)、中国(洛阳)牡丹文化节开幕式、2020年河洛文化旅游节,亮相多场直播带货等重大活动,借助大媒体、大事件提升消费者的认知。而后又积极拓展销售渠道,先后牵手洛阳华邑酒库、酒便利、盛林商贸、省副食等省内名酒大商,通过大商逐步带动中高端消费者对酒祖杜康小封坛的认同。紧随其后,又通过建立杜康小封坛高尔夫俱乐部、创建高端会员服务平台——酒祖名仕匯、国内外高端自驾游、高端夏令营、休闲美食活动、封坛大典等一系列专属创新举措,进一步赢得了高端消费者的认可,也成为其他酒企争相学习、模仿的对象。

四年如一日的匠心坚持,最终开创出小封坛的全新局面,2020年尽管受疫情影响销售额依然突破1亿元。2021年,杜康控股再次发力,全省布局完成后又开始在全国重点城市进行布局。与此同时,“以五年一心,酿时间之醉”的酒祖杜康小封坛全新形象广告片强势登陆央视1套,标志着酒祖杜康小封坛正从“高端豫酒典范”向“高端白酒”“全国名酒”迈进。

凭借酒祖杜康小封坛一役,武小岭也一战成名,升任为杜康销售公司副总经理、酒祖杜康小封坛事业部总经理。(宋健 朱西岭)