【资料图】

1、浸泡粉丝的时候一定要选用凉水，因为热水泡过的粉丝会泡发很大，里面的淀粉会出来一部分，粉丝就会失去弹性和韧性，吃起来不劲道，而且无论怎么炒都会黏在一起。

2、方法如下：需要提前准备好的材料包括：粉丝 300g、香肠 适量、鸡蛋饼 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、葱 适量、调和油 适量。

3、第一步把粉丝放凉水里浸泡半小时，捞出控水。

4、2、然后使用菜刀把小葱切碎，放一旁备用。

5、3、把准备好的鸡蛋饼切丝，香肠切小片，放一旁备用。

6、4、锅内放油加热，磕入鸡蛋，放入香肠快速翻炒。

7、5、然后放入粉丝翻炒均匀，多翻动几次。

8、6、最后锅内放入鸡蛋饼，食盐和小葱，使用铲子快速拌匀。

9、7、拌匀后盛入盘中，这样炒粉丝就已经做好了。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。

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