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燃面为什么叫燃面，燃面的由来很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、燃面，原名徐府燃面，原名油条面，因油重无水，点燃后立即燃烧而得名。燃面小吃选用当地优质水面为主要配料。

2、用宜宾碎米芽、磨香油、鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、香葱、豌豆尖或菠菜叶等。面条煮熟，捞起晾干，去碱味，再按传统工艺加入调料。

3、宜宾燃面的特点是：松红亮，香，辣，麻，重油无水，鲜美爽口。可以配酒，也可以吃。吃燃面还需要一个燃面伴侣，一碗特色汤。这碗汤去除了挂面的口干，滋润了口腔、舌头和胃。这种汤由猪油、紫菜和豆芽组成。

4、撒上盐、胡椒等调料，清淡可口。吃饭前喝几口，清理食道，打开食欲。吃完面，喝几口，汤就变成食物了。加点醋，醋会更开胃，促进消化。喝了它会解除人的疲劳，刷新对这碗好面的记忆。一碗面条，一碗汤，

5、也就是说，你可以领略到川南特有的油，重而无水，一点燃烧。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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