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“玄英”指的是冬季。《尔雅·释天》中记载:“冬为玄英。”
冬季为四季之一,传统上是以二十四节气“立冬”作为冬季的开始。冬,即“终也、万物收藏也”,立冬后万物开始闭藏。到了冬季,生气闭蓄,万物进入休养、收藏状态。在我国北方,雪是冬季的重要标志,地上有厚厚的积雪。进入冬季,气温低下,要注意防寒保暖,可戴围巾、手套、耳套、穿棉鞋等。老年人由于机体功能减退,抵抗能力低下等,在寒冷季节,更宜进行食补。进补以滋补为主,在膳食中应多吃温性、热性的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。