1月15日，据外媒报道，杨百翰大学运动科学博士拉里·塔克(Larry Tucker)对5834名美国成年人进行的研究发现，喝低脂牛奶的人自然衰老时间要比喝高脂牛奶的人晚几年。

塔克研究了端粒长度与牛奶摄入频率(每日饮用者VS每周饮用者或更少)和牛奶脂肪含量(全脂VS 2%脂肪VS 1%脂肪VS 脱脂)之间的关系。端粒与年龄有着极为密切的关系，每一次细胞复制，人类都会失去一点点端粒。因此，随着年龄的增长端粒会越短。

研究表明，在受试者中，每增加1%的乳脂摄入量(饮用2%VS1%的牛奶)，端粒就缩短69个碱基对，这意味着自然衰老的时间要快上4年以上。

当塔克博士分析喝牛奶的人的极端情况时，喝全脂牛奶的成年人的端粒比不喝脂肪牛奶的人短145个碱基对。值得一提的是，他还发现，与食用低脂牛奶的成年人相比，不喝牛奶的人端粒更短。

塔克博士表示，这项研究结果为美国现行的饮食指南(2015-2020年)提供了支持，该指南鼓励成年人食用脱脂牛奶和低脂牛奶作为健康饮食的一部分。

作者 斌斌

关键词：