12月16日，据外媒报道，发表在《美国心脏病学会杂志》上的一新研究表明，吃辣椒降低了心脏病和中风导致的死亡风险。

研究人员在意大利地区对23000参与者的健康状况和饮食习惯进行了长达八年的监测。

研究人员发现，每周至少吃四次辣椒的人中，死于心脏病发作的风险降低40%，中风导致的死亡减少了一半以上。

意大利医学主任Licia表示，尽管辣椒在世界范围内以不同的方式消费，但它们可以对我们的健康产生保护作用。

但也有专家提出质疑。英国阿斯顿医学院注册营养师梅洛尔表示，该论文并未显示出辣椒与健康益处之间的因果关系，没有指出辣椒是促进健康的直接原因，也可能与饮食中的其他食材或者整体饮食搭配有关。

目前，该研究小组正在研究辣椒对健康有益的生化机制。

据《2018全国调味品行业蓝皮书》数据显示，辣味调味品占所有调味品的30.88%，全球吃辣人群超过25亿人，辣椒全球交易额超过2873亿元，辣味已经成为全球化的流行趋势。

作者.斌斌

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