11月22日,北京商报记者走访各大商超时发现,光瓶酒货架在不知不觉间变得十分繁荣,越来越多的名酒品牌入场。五粮液尖庄、汾酒42度波汾与光瓶百年牛栏山纷纷出现在光瓶酒货架,均价在50元/瓶左右。据了解,今年10月,泸州老窖还推出黑盖光瓶酒产品,定价百元。而这背后是光瓶酒不俗的数据,有数据预测,光瓶酒市场增速将于今年达到25%,未来市场份额将接2000亿元。

随着中产消费、新生代消费逐年增加,光瓶酒发展空间也在不断扩大。如今,汾酒、泸州老窖、五粮液等名酒品牌纷纷加码光瓶酒市场。同时,红星二锅头、老村长等低端光瓶酒也在进行产品升级。数据显示,高端光瓶酒产品市场份额正在逐渐扩大,在千亿市场份额当中,比重甚至可以高达600亿元。

今年10月,泸州老窖高调发布黑盖光瓶酒产品,定位百元价格带。9月底,主打光瓶酒的江小白推出十周年特别版金盖产品,售价108元/瓶。

俗话说“一分价钱一分货”,高价光瓶酒主打纯粮酿造,并且价格越高配料越简洁。此外,随着越来越多名酒品牌入驻,凤香型、浓香型、浓酱兼香型等香型的光瓶酒酒体逐渐丰富起来。

江小白技术总工邵家艳曾在评酒大会上表示,2020年以来,江小白运用“本味酿造法”生产出味道更醇和、绵甜、协调的“纯味清香白酒”,而定位百元是要做到领先的质价比。

对此,北京酒类流通行业协会秘书长程万松指出,过去光瓶酒产品价格区间在5-10元/瓶。如今,以波汾为代表,50元/瓶价位的光瓶酒逐渐占据更大市场,同时,光瓶酒新品也越来越多。光瓶酒一直是自饮消费的主力军,且随着市场消费需求变化和产业调整而不断有新的趋势。

据中国酒业协会统计数据显示,2020年,光瓶酒市场已经突破千亿大关。相关数据则进一步显示,光瓶酒每年以高于20%的速度增长,呈现出低端、低价位向名酒高价位、高价比转移。

在第五届全国光瓶酒领袖大会上,泸州大成浓香酒类销售有限公司总经理杨成表示,“光瓶酒加速迭代进入到‘名、优、新’时代。未来,光瓶酒在价值及价格上必须要大幅度提升,才能更好地适应企业发展、行业发展及消费者需求变化”。

北京商报记者登录京东电商台发现,新上市的泸州老窖黑盖与江小白金盖目前产品评价尚不丰富,但上市一年有余的五粮液尖庄已经获得万条评价。虽上市时间有区别,但“回购”“口感好”成为三款产品评价中相同的关键词。

程万松表示,光瓶酒是以满足大众消费的低价酒为主,目前仍是消费量最大的市场,因此很多企业的光瓶酒也是定位大众市场,以扩大市场占有率为主要目标。而消费升级带动光瓶酒市场结构优化,打开了中高档光瓶酒市场空间,酒企发现了这一商机,纷纷开发中高档的光瓶酒。

数据显示,我国光瓶酒行业市场规模由2014年的400亿元增长至2018年的754亿元,且持续扩容。高端光瓶酒高举高打的时候,以口粮酒著称的低价光瓶酒却正在经历行业阵痛。

今年6月,国家标准化管理委员会发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准,其中提到“白酒不得使用食品添加剂,将调香白酒从白酒分类中剔除。此外,液态法和固液法不得使用非谷物食用酒精,发酵时必须用大曲、小曲和麸曲”。

到2022年6月,新国标正式实施后,像四特酒这类配料中添加食用酒精及食用香料的白酒将不符合新国标。不过,中国食品发酵工业研究院专家指出,此次新国标的代号GB/T17204-2021是GB/T级别,并非强制执行,企业可以选择不采用而制定地方标准或企业标准。

虽然并非强制执行,但新国标的发布成为了光瓶酒未来发展趋势的信号。泸州老窖曾公开表示,在新品推出前期市场调研方面,黑盖光瓶酒产品看准市场两大趋势,其中一条便是今年6月发布的新修订版《白酒工业术语》国家标准,这一标准将引领光瓶酒市场“向高”发展。

值得注意的是,在新国标发布的背景下,品质成为各大酒企推出的光瓶酒新品的“招牌”。中国食品产业分析师朱丹蓬也指出,白酒新国标的发布为光瓶酒健康、良、有序的发展制造了强制的门槛。这对于光瓶酒产业结构的提升及消费者权益保障都是非常好的举措。

(记者 赵述评 王傲)